Restaurante EVVAI - São Paulo

O Evvai é um dos restaurantes com as mesas mais disputadas de São Paulo.

A casa possui uma estrela no Guia Michelin e figura na 14° posição dos melhores restaurantes da América Latina pela Latam 50 Best.

O restaurante italiano é comandado pelo chef Luiz Fillipe Souza, que com uma cozinha chamada “oriundi”, de base italiana mas integrada à cultura e aos produtores brasileiros, traz para o Brasil sabores e vivenciais italianas.

Ir a um bom restaurante é mais que querer comer bem. É querer viver uma experiência que envolve bom atendimento e despertar do paladar. E são esses elementos que o restaurante EVVAI proporciona para os seus clientes.

Com o desafio constante de superar as expectativas dos clientes, cada mínimo detalhe é pensado para que o visitante tenha uma experiência, no mínimo, diferente de tudo que já viveu em outros locais da cidade.

Sobre o menu comemorativo de 5 anos:

O Evvai completa cinco anos e a celebração conta com um novo menu criado pelo chef, onde em em 13 passos, traça a trajetória do restaurante.

Todos os pratos são modernos e com apresentações impecáveis.

Mini cartas e ilustrações feitas pelo próprio Luiz Filipe acompanham cada etapa da refeição. Uma maneira criativa de contar a história de cada item degustado.

O novo menu degustação começa com um porta-joias, onde são servidos prosciutto com melone e pão de queijo.

As joias do mar são tartelettes delicadas de lagosta com pancetta o king crab com tutano assado e o xinxim de blueflin.

Em seguida, um clássico dos cinco anos de Evvai: a bomba de vieira.

A pizza fritta oriundi é uma homenagem à pizza napolitana que fez sucesso no início da pandemia no modelo delivery.

O menu passeia ainda por pratos como o peixe all'acqua pazza, o spaghetti com couve-flor e caldo de galinha, salada caprese, fegato grasso e goiabada, entre outros.

Os picolés, outra marca dos cinco anos do Evvai, servem para limpar o paladar e prepará-lo para o gran finale. O tiramisù ganha uma apresentação lúdica em formato de balão. Por fim, uma seleção de petit fours que acompanham chá ou café.

O novo menu custa R$677 por pessoa e conta com duas opções de harmonização (com valor adicional). A Sintonia, com vinhos nacionais, ou a Magna, em que mescla rótulos nacionais e internacionais.

Sobre o Chef:

O chef Luiz Filipe Souza iniciou sua relação com a cozinha na adolescência, quando morava apenas com o pai, que estava com uma doença terminal e viu nos momentos de sentar à mesa uma oportunidade de compartilhar e guardar bons momentos. Sendo assim, começou a frequentar mais a cozinha de casa em busca das receitas prediletas de ambos.

Nasceu ali uma paixão que o fez largar a promissora carreira de administrador em um grande banco e investir na profissão de cozinheiro.

Evvai

Rua Joaquim Antunes, 108

Segunda a sábado, das 19h às 23h

Reservas: www.evvai.com.br